Per Zufall bin ich kürzlich über folgenden Podcast gestolpert auf der VBZ HP. Zumeist kreativ und lustig, erzählen uns die beiden Autoren Thomas Wyss und Philippe Amrein über Zürichs Lokalitäten. Man kann abschätzen wo die beiden Autoren des öftern verkehren und welche Bar sie wohl nur kurz für den Podcast besucht haben. Alles in allem eine hübsche Sammlung von Informationen und Anekdoten, harte Arbeit sowas zusammenzutragen. Sicher nicht abschliessend, aber vielleicht gibt es ja noch einen zweiten Teil?

Auf jeden Fall Gold wert ist die von Eyeworks (Eher peinlich kommt dann leider ihre HP daher. Call back soon…?) schön gestaltete Karte zum Podcast. Sie bringt es ziemlich genau auf den Punkt wenn man in Zürich einen vergnügten Abend verbringen möchte und sich in unserer schönen Stadt noch nicht so gut auskennt (Gratistip an die Gäste aus dem grossen Kanton). In diesem Sinne, herzlichen Dank und gute Fahrt liebe VBZ.

oder wie die heissen mögen, da es ja keine Korupption gibt in unserer Stadt.

Mein Zahnarzt bedankt sich herzlich bei Ihnen, Herr Ernst Stocker, für den harten Tirggel (ich würde sagen Badzimmerplättli) den sie mir heute freundlicherweise überreichen liessen. Traditionell wird dazu aber noch eine Flasche Zürcher Aceto gereicht (Klevner) um den Ziegel einweichen zu können. Aber woher sollen sie das als Seebueb auch wissen? Das reicht natürlich noch nicht für meine Stimme…darf auch ruhig was aus dem Bordelaise sein.

PS: Sätze wie „Ernst Stocker wird in allen Parteien geachtet, respektiert und geschätzt.“ finde ich dann doch sehr lustig, gibt es doch etliche Parteien von welchen ich weder „geachtet, respektiert noch geschätzt“ werden möchte. Wenn wir schon bei dem Satz sind, dann Bitte auch gleich noch die Frage nach der unterschiedlichen Bedeutung von „geachtet, respektiert und geschätzt“? Besser wäre „Bei Ernst Stocker(s PR-Berater) wachsen die grössten Kartoffeln“.

Drinks oder Cocktails sind eine importierte Sitte, weshalb gute Cocktail-Bars auch eher selten sind in Zürich. Gut ist ja auch immer eine sehr relative Bewertung (schlecht hingegen sind die Bars in, der der Cognac kalt im Schnapsglas serviert wird). Wie mit allen importierten Dinge findet man sie meist dort, wo die Exporteure verkehren. In unserem Fall die guten Hotels. Bevor ich hier aber ein Abriss zu Zürichs Hotelbars gebe (Nein, das IBIS ist nicht gemeint (Ist ja auch kein Abriss) und ja die Wüste dann aber schon (Obwohl auch kein Abriss)), klammere ich die lieber einmal aus. Damit halte ich mir auch noch ein zukünftiges Thema offen.

Fangen wir oben an. Wo gibt es die besten Cocktails? Natürlich dort wo die fähigsten Barkeeper zu Hause sind; die Kronenhallebar. Nicht ganz preiswert, aber man gönnt sich ja sonst nichts. Nicht zu verwechseln mit dem Restaurant, der Eingang befindet sich weiter oben, Richtung Kunsthaus. Hier findet man alles, was das Herz begehrt und einen Drink zu finden der für Stirnrunzeln hinter der Theke sorgt ist schwierig.

Der Zweite Platz geht an die Hausbar, es gibt Orte und Anlässe an denen man nicht nüchtern erscheinen möchte. Ideal ein Cocktail als Einstimmung. Ich empfehle :

Tom Collins
Verhältnis 4/4/2/0
Gin (der Gute und kalt!)
Zitrone (frisch gepresst)
Zuckersirup (auch kalt)
Wasser (homöopathisch)
Eis wer mag.

Das ist ja nicht allzu schwer. Die Finnen haben übrigens ein eigenes Wort für das „sichwarmtrinken zuhause“, leider ist es mir entfallen, aber ich komme bei Gelegenheit darauf zurück.

Dritter Platz geht an die Sihlporte, dort kann man wählen, Sugerlounge (Plunters Punch) eher süss oder BARADOX (weig Platz, dafür aber steife Drinks) am besten beides und nachher in die Helvti (keine Drinks aber Stil).

Weniger Stil dafür mehr hochprozentiges bieten die verschiedenen Akte. Manchmal braucht man einfach einen starken Drink in einem unkomplizierten Ambiente. Das selbe gilt für das (Palais) X-tra, wenn da nicht gerade Kindergeburtstag ist (leider immer, ausser Mittwochs).

Ein spezielles Ambiente bietet die Wings Lounge das gilt auch für die Drinks. Gemütlich und mit dem vergangenen Charme des Fliegens serviert. Keine Angst es hat nichts mit dem heutigen Fliegen zu tun, man hat mehr Beinfreiheit. Sobald Zürich endlich rauchfrei ist ein guter Ort für einen Cocktail oder Tomatensaft um in Wochenende abzuheben.

Auch gute Drinks vor allem Rum, gibt es ein bisschen weiter im Cranberry. Vorteil dieser Bar ist, dass kein aufdringliches Weibsvolk anwesend ist, ob mann dadurch weniger gestört wird muss man schon selber raus finden.

In diesem Sinne Prost. Natürlich habe ich noch die eine oder andere Bar vergessen, aber dafür gibst ja Koment(b)ar.

Wie Versprochen ein kurzer Blick ins stadtzürcherische Bierglas. Bier wird bekanntlich in Brauereien gebraut, von denen gab es viele in der Limmatstadt und gottlob gibt es mittlerweile nach dem Niedergangvon Hürlimann (jetzt Google und Co) und Löwenbräu (jetzt Kultur und Co) wieder die eine oder andere Stadtbrauerei.

Um Oben anzufangen, das Beste Bier braut mit Abstand Hirnibräu. Ein Mann mit Brauverstand und das schmeckt man auch. Wer einmal das Glück hatte das eine oder andere Fläschchen aus dem Giftschrank probieren zu können, der weiss wie Bier zu schmecken hat. Einziges Problem an der Sache ist natürlich der Vertrieb, klein und fein führt leider dazu, dass es nur in den wenigsten Lokalen erhältlich ist, gottlob kann man es sich nach Hause liefern lassen.

Auf dem zweiten Platz folgt der Lokalmatador Turbienenbräu. 1997 angetreten gegen die Vormachtstellung der Grossbrauereien hat sich die Brauerei prächtig entwickelt. Sie vertreiben nicht nur coole T-Shirts, nein sie brauen auch gutes Bier. Angefangen hat alles eher klein neben dem Les Halles (heute Besame Muchoo). Heute kann man es in diversen In-Lokalen trinken. Nebst einem „Standart“ Lager, hat es mir das Rekord (am liebsten offen) angetan, sind gute dunkel Biere doch Mangelware. Mit dem Taifun habe sie übrigens den besten Begleiter zu asiatischem Essen geschaffen.

Auf dem Dritten Platz die Hausbrauerei der Liberalen (s’Bier, Flühgasse 8), aber keine Angst, brauen tut meines Wissens ein pensionierter Profi. Die Liberalen beschränken sich auf ihre Kernkompetenzen, dem Finanzieren und Vermarkten. So schmeckt das Bier und man steht Samstags in der Schlange um noch einen Kasten ab Rampe zu kaufen.

Und dann noch Amboss, zugegeben über Geschmack lässt sich streiten, aber wo kein Geschmack ist ist auch kein Streit. Insofern ein ideales Bier für den Nahen Osten, wenn nur der Alkohol nicht wäre. Man munkelt der Name komme vom Gefühl, dass man am nächsten morgen im Kopf hat. Spass beiseite, zu wenig Hopfen zu wenig Vollmundig (Besteht die Schüttung aus Gerstenstroh?), kurz nicht mein Geschmack.
Gebraut und Abgefüllt wir es ausserdem im steuergünstigem Baar bzw. Solothurn (obergährig), die machen ansonsten sehr gute Biere (Dunkel und Bügelspez). Insofern ist Amboss also auch gar keine Brauerei…dann schon lieber es Hürlimaa aus Rheinfelden.

Zu guter Letzt noch der Bierpaul, Ein Bierkonzept, das eigentlich mit Zürich nicht viel am Hut hat (ausser 01, aber das nun auch nicht mehr), wird es doch von der Erusbacher Brauerei hergestellt. Keine Angst, das Bier hat keine weisse Socken. Die Idee mal etwas anderes zu machen, statt nur Stangen-Lager finde ich unterstützenswert, zumal die eine oder andere Sorte wirklich sehr gut gelungen sind.
Das ganze hat nur zwei Probleme, erstens das Nummernkonzept. Wer tauft seine Biersorten 01, 02, 03? Das kann sich keiner (zumindest ich) merken (spätestens nach dem ersten, zweiten,…Bier) und so wird das bestellen zum Glücksspiel. Dabei könnte man sie ja einfach „Weizenpaul“, „Dunklerpaul“ und „Roggenpaul“ nennen.
Das Zweite sind die „ä-stange. Ich au“ Trinker, so läuft das Bier nicht immer zügig über die Theke, bzw. ist der Absatzmarkt halt doch sehr klein. Die Folge davon ist, dass die eine oder andere Flasche schon etwas lange rumsteht. Das ist wohl das Schicksal von Spezialbieren und eigentlich ja nicht der Fehler der Brauerei. Mein Tipp ein Doppelbock belgischer Stil, dem tut ein wenig warten Gut.

Proscht Nägeli!

PS: Alle die ich vergessen habe, werden nach einreichen eines Musterexemplars natürlich gerne angefügt.

Während sich das Bürgertum unserer Stadt am Sechseläuten farbenfroh präsentiert und als Höhepunkt den Böög verbrennt, zünden die Linken lieber die eigene Stadt an (bevorzugt den Kreis 4 ) und Kleiden sich schwarz, als wäre der erste Mai ein Trauertag. Trauertag eigentlich nicht, eher ein Trauerspiel was sich da so jedes Jahr abspielt. Zu erst marschieren die ewig Gestrigen mit Stalinplakaten durch unsere Stadt, danach fangen sie Randale mit der Polizei an, um sich dann hinterher über ihr Eingreifen zu beschweren. Kein wunder wird darüber diskutiert, diesen Tag abzuschaffen, dabei gäbe es doch einiges zu Besprechen bei der derzeitigen Weltwirtschaftslage. Zum Glück gibt es aber eine geistreiche Alternativveranstaltung an dem besagtem Datum. Dort kann man bei einem guten Tropfen in Ruhe die Lösungen für all die Krisen diskutieren. Die Strasse mögt ihr haben, die Keller gehören uns!

Aus lauter Schuldgefühl hätte ich den lieben Steuerfunktionären gerne eine hübsche Lokalität für einen Feierabendapéro empfohlen, aber seit sie nach Alt-Schlumpfhausen gezogen sind (Bändliweg) kann ich beim Besten willen nicht mehr helfen. Vielleicht erbarmt sich ja ein Zürcher Gastronom und eröffnet in der nähe eine schöne Bar? Trinkfreudige Kundschaft hätte es ja dort zu genüge…

Der Apéro steht am Anfang eines gemütlichen Essens und ist für mich die ideale Transformation von Arbeitsmodus zur Freizeit. Er soll uns einstimmen  auf das kommende Essen, deshalb sollte man ausreichend Zeit haben und noch nicht all zu hungrig sein. Er kann aus einem einfachen Glas Weisswein  bestehen und bis zum Opulenten Häppchenmahl gehen. Ich bevorzuge ein Glas Weisswein oder einen Cocktail, dazu etwas Kleines zu knabbern. Wir brauchen  also eine Bar mit einem entsprechendem Angebot. Da man sich meist in der Bar zum Apéro verabredet, sollte sie leicht zu finden sein und man soll  sich auch alleine darin verweilen können. Niemals sollte man sich draussen Verabreden oder an so trostlosen Orten wie dem HB-Treffpunkt. Nein, eine  gemütliche Bar ist eher geeignet zum Warten. Gut ist wenn genügen Restaurants in der Nähe sind, falls dann der Hunger kommt. So kann man gemütlich entscheiden wohin man später essen gehen möchte. Nichts ist schlimmer, als planlos und hungrig durchs winterliche Zürich zu irren.

Fangen wir am oberen Ende an. Die Kronenhalle Bar ist der Klassiker, wie das gleichnamige Restaurant. Die erste Hürde ist den Eingang zu finden, dann aber steht den besten Cocktails  in Zürich nichts mehr im Wege, ausser vielleicht die Finanzkrise. Aber man gönnt sich ja sonst nichts, Gutes Personal ist nicht gratis! (Rämistrasse 4, 8001 Zürich)

Ganz in der Nähe und irgendwie noch „neu“ ist die Goethe Bar im Neurenovierten NZZ Haus. Keine Angst, die Bar ist besser als der Name. Ich bin da per Zufall kürzlich mit ein paar ausländischen Gästen zum Apéro hin und wurde positiv überrascht. Das Personal ist schnell und kompetent, hat uns spontan auch einen paar Apérohappen organisiert. Die Karte hat alles was es braucht und essen könnte man im hintern Teil auch noch (Brasserie Schiller, auch sehr origineller Name…) . (Goethestrasse 10, 8001 Zürich)

Quartierwechsel. Das Rossi bietet alles was eine Apérobar haben sollte. Mit Häppchen hapert es zwar,  dafür ist es aber ein idealer Ausgangspunkt für einen kulinarischen Besuch im Kreis 4. Gut geeignet für Auswärtige, die sich sonst nur in den Hintergassen verlaufen und dann in einem Etablissement abgezockt würden. Gratis gibt es einen Blick auf die Drogenszene von Zürich, kann ich Wirtschaftstudenten nur wärmstens empfehlen. Etwas irritiert hat mich beim letzten Besuch nur, dass das Personal mehr trank als die Kundschaft? Vielleicht sollte das blaue Kreuz da mal ein paar Flyer auflegen. (Sihlhallenstrasse 3, 8004 Zürich)

Aus aktuellem Anlass noch je ein Tipp wo man unsere Stapikandidatinnen zum Apéro treffen könnte. Journis sind ja sehr froh über solche Tipps aus dem Internet.

Frau Martelli trifft man zum Wein in der Tina-Bar, weil das bei den Stadtzürcher Liberalen nun mal so eine Gewohnheit ist. Kein schlechter Ort, gediegenes Publikum, kompetentes Personal und der grossen Vorteil, dass bei einer Hungerrast auch gleich noch das Essen aus dem darunter gelegenem Restaurant Cantina bestellt werden kann. Falls es da mal keinen Platz gibt im Cantina, kann man natürlich auch in der Tina-Bar essen, aber das bleibt unter uns. (Niederdorfstrasse 10, 8001 Zürich)

Frau Mauch würde wohl eher Donnerstags an der Xenix Bar einen Apéro nehmen, aus lauter Gewohnheit. Dort gibt es zwar nichts zu Essen, dafür Kino und Filmprojekte zu hauf. Entsprechend ist das Publikum. Im Sommer kann man gemütlich auf dem Platz draussen sitzen und sich am Multikulti freuen. Wie es sich gehört für eine Alternativbeiz ist das Personal nicht zum arbeiten dort, also sicherheitshalber gleich zwei Biere bestellen.(Kanzleistrasse 56, 8004 Zürich)

Ein gutes Essen dagegen schon. Am Besten isst man bekanntlich zu Hause, aber nicht immer ist man Willens zu kochen oder hat eine entsprechende Küche zur Verfügung, gut gibt es deshalb reichlich Restaurants in Zürich. Mit den Restaurants ist es wie mit dem Wein, ab einem gewissen Grundlevel (trinkbar, ohne Fehler) gibt es kein gut oder schlecht mehr, sondern nur ein passend und ein schmeckt mir oder nicht. Manchmal ist man hungrig und möchte nur schnell einen Imbiss nehmen, ein andermal hat man Lust und Zeit für Erlebnisgastronomie und dann gibt es diese Sonntage an denen man einfach zu faul zum kochen ist. Gut ist, wenn man für all diese Gelegenheiten ein entsprechendes Restaurant kennt, denn nichts ist schlimmer als zu einem Fisch-Curry ein Brouilly trinken zu müssen. Es geht zwar schon (leicht gekühlt), aber es passt nicht wirklich. Besser ein kühles Lagerbier (Kingfisher, Cobra), aber dazu braucht es ein gewisses Wissen. Wissen dass ich gerne teile, schliesslich würde ich mich freuen am Morgen auf zufriedene Menschen zu stossen und ausserdem suche ich nach einem Grund nicht mehr so oft kochen zu müssen. Deshalb werde ich in nächster Zeit in der Kategorie Speis&Trank mich dieser Thematik annehmen.

Bon App.

Da habe ich mich auf frohe Post der Weinhändler gefreut (Blog vom 09.01.2008) und was muss ich meinem Briefkasten entnehmen? Ein Couvert mit dem Logo der Billag. Ich war schockiert! Billag ist das fremdeidgenösische Unternehmen, dass Gebühren eintreibt, mit denen dann Sendungen wie Swiss Awards finanziert werden. Ich hoffe nun auf die US-Regierung und Obama, dass sie diese massive Finanzierung des Terrors unterbinden werden. Zugegeben die Radioempfangsgebühr von 14.10 CHF bin ich, als bekennender Radiohörer(wenn auch nicht Staatsradio), durchaus bereit zu zahlen.

Zusätzlich werden aber 24.40 CHF verlangt für das Fernsehen, das wären dann 292.80 im Jahr, die man zum Fenster rauswirft. Für dieses Geld gäbe es 12 Flaschen Châteauneuf-du-Pape AOC Haute-Sélection 2003 und zu werfen wäre da nur die leere Flasche. Natürlich nicht aus dem Fenster, sondern ins Altglas. Dort würde ich auch die Flaschen vom Fernsehen entsorgen würde mir ERZ einen entsprechenden Container hinstellen.

Yes, we can!